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    机关服务中心

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    开展食品检测工作 保障舌尖上的安全

                为从源头上保障广大干部职工的用餐安全,机关服务中心(下称中心)自今年4月起开展食品卫生安全快速检测(下称快检)工作,各项检测程序均按照国家规定标准执行,检测结果严谨准确,有效确保干部职工吃到绿色、可靠、健康的食材,切实保障广大干部职工“舌尖上的安全”。

    提高能力,打造专业检测队伍。食品卫生安全关系广大干部职工的身体健康,在部领导的亲切关怀下,在部内相关司局的大力支持下,中国农业科院农业质量标准与检测技术研究所的专业人员对食堂相关人员进行快检专业培训。通过培训建立快检意识,规范操作流程,为正确自主使用专业检测仪器奠定坚实的理论与实践基础,大幅度提升食堂快检的成功率和准确性。

    狠抓落实,筑牢食品安全线。中心十分重视食品安全工作,建立食材快速检测室,便于在日常工作及紧急情况下能够随时开展快检工作,第一时间掌握检测结果,提升食堂食品质量安全监管的智能化、数字化水平,形成对食材供货商的有力监督。目前,食堂每周开展不少于一次的抽检工作,涉及抽测抽检食堂采购或使用的肉、蛋、粮油、蔬菜、水果、水产品等6大类18种食材及餐具,重点围绕微生物污染、农药残留、肉类注水等11个安全性指标开展检验检测检测结果显示,抽检样品指标合格率达95%以上对于不符合国家检测标准的食材,严禁流入食堂,并及时与供货商联系进行退换货处理,守牢食品安全线。

    健全机制,持续提升快检工作实效。以内部控制制度为抓手,建立“库房管理风险防控提示清单”,多措并举健全库房管理机制。在清单中专门设置库房食品安全风险防控章节,明确相关经办岗和责任人,重点落实清单快检防范工作,并结合快检工作实际梳理流程、制定风险防控要点以及防范措施,形成科学可行的操作规范,做到有章可依、有条可循,确保检测结果真实准确。

    下一步,中心将依托专业、便捷的快检手段,坚持食品安全“快检关口前移、风险全程控制”思路,积极履职尽责,把牢食材新鲜第一关,用严谨细致的工作作风和体贴周到的服务态度,为干部职工吃到绿色可靠的食材提供有力的安全保障为争创中央国家机关健康食堂提供可靠依据。

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    发布日期:  2022年08月22日
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